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艾尚体育app手机版app下载:夜市小吃热量超高?营养师公开常见小吃热量图表!

台湾是美食王国,众多台湾独特小吃,许多县市皆有知名夜市,里面贩卖著各式各样美味料理,不只外国人爱逛,台湾人也爱逛!但实际上一趟下来,肯定吃进了不少的夜市小吃。但在享受美食的同时,你可曾想过,这些美食不仅热量破表造成肥胖,可能也会引发许多慢性病症,例如:三高、糖尿病、心血管疾病等。
 

夜市小吃勾芡食物热量爆表 对糖尿病患是一大负担

以上为营养师分享的夜市常见小吃热量图。大肠蚵仔面线、蚵仔煎、羹面类、酸辣汤、烧仙草一定要慎食。因为这些小吃通常都会经过勾芡的手续,而勾芡所使用的太白粉(俗称树薯粉)是淀粉类食物,食物经过勾会变浓稠,加速胃部消化吸收,是一般白米的3倍之多,属于高升糖指数食品。高升糖食物下肚后,血糖会快速上升再下降,对糖尿病患是一大负担。此外,勾芡过的食物热量爆表,吃的人常因缺乏戒心而过食发胖。
 

 

大肠(蚵仔)面线大肠面线食材含有面线、大肠或蚵仔,有的甚至会加入丸子,虽然好吃,营养却极度不均衡,不只淀粉高、又缺乏蔬菜,而大肠或是蚵仔都是高胆固醇食物,丸子也属于高油脂食品,再加上勾芡过,热量、油脂爆表。
 

 

羹面类:鱿鱼羹面、花枝羹面、土魠鱼羹面等羹类食品

此类食物内含物主要是面条,再加上一些海鲜类以及太白粉勾芡,再加入盐巴、味精等调味品制成,不只热量高,含钠量也极高。
 

 

酸辣汤

酸辣汤有红萝卜、黑木耳、鸡蛋、豆腐、笋片等食材,再加入太白粉勾芡、以及黑醋、白醋、胡椒粉、盐巴等调味品制成,虽然含有不少的蔬菜以及蛋白质食物,但是经过勾芡热量高,同时放入过多调味品,使成品又酸又辣,肠胃不佳者不适合食用,高血压、肾脏病患也不宜食用过多。
 

 

蚵仔煎

蚵仔煎制作过程是面糊加上蚵仔、鸡蛋、小白菜油煎,最后再淋上厚厚一层酱汁所制成。面糊是由水、太白粉、地瓜粉做成的粉浆水,属于高热量易吸油之淀粉类食材,油煎过程若加入太多油,这些粉浆将会变得非常油腻。酱汁则是由番茄酱、酱油膏、甜辣酱混搭,最后再加入太白粉勾芡制成。整个蚵仔煎不仅油腻、热量高、GI值高,胆固醇、钠含量也高,是个不甚健康的食品,不仅慢性病者要少吃,一般人也是少吃为妙。
 

 

烧仙草

烧仙草是冬天受欢迎的甜食之一,热呼呼、浓浓稠稠的烧仙草液,搭配香甜可口的内容物,可能有:汤圆、花生、红豆、粉圆、松子、芋圆等…,再淋上一颗黃油球,实在是暖心又暖胃,不过烧仙草液通常很甜,再经过勾芡,热量不低,加上内容物大多属于淀粉类食品,糖分也高,喝完一碗血糖会迅速飙升,糖尿病患必须尽量少吃,民众必须酌量食用。
 

 

营养师分享改善水肿秘诀

怕吃夜市小吃不健康又水肿吗?营养师杯盖也分享避免水肿4方法,1.低盐饮食避免加工食物 2.高钾食物多吃蔬果 3.充足蛋白质补充蛋豆鱼肉类 4.规律运动。
 

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资料来源:疗日子编辑团队/

 

 

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